zu 1.
Wenn du die Standardeinstellungen verwendest hast, wurde die Verschlusszeit vermutlich automatisch und damit zu kurz gewählt. Hier solltest du 15-30 Sekunden einstellen. Am besten vorweg ein Testfoto schießen und anschauen.
Wenn bei 30 Sekunden das Bild immer noch zu dunkel ist, kannst du noch protune aktivieren und den ISO Wert so hoch wie möglich einstellen.
zu 2.
Ich würde sagen, dass bei Dunkelheit nicht die Auflösung der limitierenden Faktor in Sachen Qualität ist. Daher sehen beide Aufnahmen etwa gleich schlecht aus. Allgemein gilt: Je niedriger die fps, desto mehr Licht kommt rein. Man könnte also überlegen, nachts in PAL mit 25 fps zu filmen.
Wenn deine Aufnahmen an sich hell genug aber verrauscht sind, könnte man mit protune on den ISO Wert etwas runterdrehen.
An eine DSLR mit offener Blende wirst du aber wohl nicht rankommen.