x264 liefert eine höhere Bitrate und ist auf dem Papier qualitativ im Vorteil, was optisch aber nicht wirklich immer ersichtbar ist.
x265 ist rechenintensiver und bei gleicher Bitrate qualitativ gleich mit x264.
Wenn du Platz brauchst und dein Rechner entsprechend leistungsfähig ist, bist du jedenfalls mit x265 auf dem richtigen Weg.